Sebagai pengusaha cokelat, mungkin seringkali mengalami kendala dalam proses pengiriman. Karena jika dibandingkan dengan produk lainnya, mengirim cokelat itu jauh lebih tricky. Seperti yang kita tahu, cokelat merupakan benda yang bisa meleleh jika terkena suhu panas. Sehingga seringkali cokelat berubah jadi lumer ketika sampai ke tangan penerimanya.
Nah maka dari itu, buat kalian pelaku usaha cokelat atau yang ingin mengirim hadiah cokelat, wajib banget tahu bagaimana metode pengiriman yang tepat supaya cokelat tidak jadi lumer. Ada beberapa tips trik yang bisa membantu cokelat agar tetap dalam bentuk padat dan tidak meleleh selama proses pengirimannya.
Mengenal Sifat Cokelat
Cokelat adalah produk yang rentan terhadap perubahan suhu. Hal ini disebabkan oleh sifat alami dari bahan dasarnya, terutama lemak kakao. Pada suhu tertentu, lemak kakao dalam cokelat akan mulai mencair, yang menyebabkan cokelat menjadi lembek dan kehilangan bentuknya yang khas.
Titik suhu kritis cokelat biasanya ada di sekitar 30-36 derajat Celsius. Pada suhu di atas titik kritis ini, cokelat akan mulai meleleh dengan cepat, terutama dalam kondisi yang panas. Oleh karena itu, pengusaha cokelat harus memahami dengan baik sifat-sifat ini untuk menghindari kerusakan produk selama pengiriman.
Selain itu, musim panas dan kondisi iklim yang hangat dapat meningkatkan risiko kerusakan pada cokelat selama pengiriman. Jika cokelat dipaparkan pada suhu tinggi untuk waktu yang lama, ini dapat menyebabkan cokelat meleleh, bahkan jika sudah dipaketkan dengan baik. Oleh karena itu, perencanaan pengiriman harus memperhitungkan faktor-faktor iklim dan suhu untuk meminimalkan risiko kerusakan pada produk.
Untuk mengatasi masalah ini, pengusaha cokelat dapat menggunakan strategi tertentu, seperti penggunaan bahan tambahan pendingin, seperti ice gel pack, atau memilih waktu pengiriman yang lebih sejuk, terutama selama musim panas. Dengan begitu, kalian bisa memastikan produk tetap utuh selama pengiriman.
Tips Agar Cokelat Tidak Memeleh Selama Pengiriman
Untuk menghindari risiko cokelat lumer selama proses pengiriman, ada beberapa tips yang bisa dilakukan. Silahkan simak penjelasan berikut ini supaya kalian tidak rugi nantinya :
1. Paketkan dalam Keadaan Dingin
Sebelum mengirim cokelat, pastikan untuk memaketkannya dalam keadaan dingin. Hal ini dapat dilakukan dengan menyimpan cokelat dalam lemari pendingin atau menggunakan ice gel pack yang ditempatkan di sekitar produk. Dengan memastikan cokelat dalam keadaan dingin sebelum pengiriman, risiko melelehnya akan berkurang karena suhu yang lebih rendah membuat lemak kakao dalam cokelat tetap stabil.
2. Hindari Sumber Panas
Penting untuk menjauhkan cokelat dari sumber panas selama pengiriman. Contohnya menghindari penempatan cokelat di dekat sumber panas seperti sinar matahari langsung atau mesin penghangat. Dengan begitu, penyedia layanan ekspedisi untuk memperlakukan paket dengan hati-hati dan menjaga agar tetap terlindungi dari suhu panas untuk mengurangi risiko cokelat meleleh selama pengiriman.
3. Pilih Waktu Pengiriman yang Tepat
Untuk mengurangi risiko cokelat meleleh selama pengiriman, kalian juga harus memilih waktu pengiriman yang tepat. Usahakan mengatur pengiriman pada saat cuaca lebih sejuk. Hindari waktu pengiriman yang bertepatan dengan lonjakan paket tinggi, yang dapat menyebabkan paket terlalu lama terpapar suhu panas di gudang ekspedisi.
4. Pilih Kemasan yang Tepat
Kemasan yang tepat juga sangat penting untuk melindungi cokelat selama pengiriman. Gunakan kemasan yang mampu menahan suhu panas dari luar, seperti kotak insulasi atau cooler bag. Pastikan paket memiliki lapisan tambahan untuk melindungi cokelat dari benturan dan gesekan selama pengiriman, sehingga menjaga keutuhan produk.
5. Gunakan Layanan Ekspedisi yang Mendukung
Ketika memilih jasa ekspedisi, pastikan untuk memilih yang menyediakan layanan khusus untuk produk yang rentan terhadap suhu, seperti layanan pengiriman dingin. Teliti lebih lanjut tentang layanan yang ditawarkan oleh perusahaan ekspedisi dan pilih yang sesuai dengan kebutuhan bisnis kalian.
FAQ Seputar Pengiriman Cokelat
Berapa lama cokelat dapat bertahan dalam pengiriman?
Cokelat hitam dapat bertahan lebih dari satu bulan dalam pengiriman jika dibungkus dengan benar. Namun, untuk cokelat dalam bentuk produk atau olahan, umumnya hanya bertahan selama kurang lebih 2 minggu dalam pengiriman.
Bagaimana cara agar cokelat tidak meleleh selama pengiriman?
Agar cokelat tidak mudah meleleh, hindari suhu panas, gunakan ice gel pack, beri double lapisan, simpan di suhu dingin, dan kirim saat cokelat dalam kondisi dingin.
Apakah semua jenis cokelat rentan terhadap suhu panas?
Ya, semua jenis cokelat, termasuk dark chocolate, milk chocolate, dan white chocolate, rentan terhadap suhu panas. Namun, dark chocolate cenderung sedikit lebih tahan terhadap suhu panas dibandingkan dengan jenis cokelat lainnya.
Apakah ada cara untuk memperpanjang umur simpan cokelat selama pengiriman?
Salah satu cara untuk memperpanjang umur simpan cokelat selama pengiriman adalah dengan menggunakan bahan tambahan pendingin, seperti ice gel pack atau cooler bag. Selain itu, memilih waktu pengiriman yang tepat dan memilih jasa ekspedisi yang mendukung juga dapat membantu memperpanjang umur simpan cokelat.
Bagaimana cara mengetahui apakah cokelat telah meleleh selama pengiriman?
Salah satu cirinya yaitu cokelat yang tidak lagi dalam bentuk yang khasnya, tetapi menjadi lembek atau bahkan cair. Selain itu, cokelat yang meleleh mungkin juga akan meninggalkan bekas cokelat pada kemasan atau wadahnya.
Kesimpulan
Mengirimkan cokelat dengan aman dan menjaga keutuhan produk selama pengiriman membutuhkan perhatian yang ekstra terhadap berbagai faktor, terutama suhu dan kondisi pengiriman. Kalian harus paham kalau cokelat memiliki sifat yang rentan terhadap suhu panas. Pastikan untuk memilih kemasan yang tepat dan memilih layanan ekspedisi yang mendukung untuk memastikan cokelat sampai ke tangan penerima dalam kondisi terbaiknya.