Daun kelor dikenal sebagai salah satu tanaman yang memiliki begitu banyak manfaat. Jika diolah dengan benar, daun kelor bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kita karena kandungan yang ada di dalamnya. Nah buat kalian yang ingin tahu lebih lanjut tentang daun kelor ini, maka silahkan simak pembahasan lengkapnya berikut ini.
Kandungan Nutrisi Daun Kelor
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa daun kelor ini memiliki banyak sekali kandungan zat-zat yang penting untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Untuk memahami betapa luar biasanya daun kelor, mari cari tahu terlebih dahulu apa saja kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Dalam setiap 100 gram daun kelor segar, kalian akan menemukan sejumlah nutrisi penting, termasuk protein yang cukup tinggi, karbohidrat, serat, serta mineral-mineral esensial seperti kalsium, fosfor, dan kalium. Selain itu, daun kelor juga kaya akan vitamin C dan vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Namun, kehebatan daun kelor tidak hanya sampai di situ saja. Di dalamnya juga terkandung berbagai senyawa aktif yang memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan, seperti triptofan, treonin, isoleusin, leusin, lisin, valin, alanin, asam glutamat, asam askorbat, karotenoid, dan beragam asam amino esensial seperti sistein dan metionin.
Selain itu, tanaman ini juga mengandung vitamin B kompleks, magnesium, zat besi, selenium, seng, dan tembaga, yang semuanya memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh kalian. Dengan begitu banyak nutrisi yang terkandung dalam daun kelor, maka tak heran jika daun kelor bisa dimanfaatkan untuk tujuan kesehatan.
Untuk lebih jelasnya, berikut daftar nutrisi yang terkandung dalam 100 gram daun kelor :
- 9 gram protein
- 8 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 185 miligram kalsium
- 112 miligram fosfor
- 337 miligram kalium
- 52 miligram vitamin C
- 7560 IU vitamin A
Manfaat Kesehatan Daun Kelor
Daun kelor bukanlah tanaman biasa, karena kandungan nutrisi yang kaya membuatnya menjadi tanaman yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat kalian dapatkan dari daun kelor:
1. Mengontrol Berat Badan
Daun kelor tinggi akan protein, sehingga dapat membantu kalian merasa kenyang lebih lama. Ini membantu mengendalikan porsi makan dan membantu dalam menjaga berat badan agar tetap sehat. Makanan tinggi protein juga merangsang tubuh untuk membakar kalori lebih efisien.
2. Menurunkan Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes, menambahkan daun kelor ke dalam pola diet bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Senyawa isotiosianat dan serat dalam daun kelor berperan penting dalam hal ini. Mereka dapat mengontrol penyerapan gula dari makanan, sehingga kadar gula darah tetap terkendali.
3. Mempercepat Penyembuhan Luka
Kandungan asam oleat dalam daun kelor membantu dalam meningkatkan produksi kolagen, yang mendukung pertumbuhan jaringan kulit baru pada luka. Polifenol dalam daun kelor juga efektif mengurangi peradangan serta mempercepat proses penyembuhan luka.
4. Mengatasi Peradangan
Daun kelor dapat digunakan sebagai obat alami untuk mengatasi peradangan. Senyawa aktif dalam daun kelor kaya akan antioksidan dan memiliki sifat antiradang, sehingga dapat mencegah serta mengobati peradangan. Sehingga dapat membantu mencegah komplikasi pada beberapa penyakit.
5. Mencegah Serangan Jantung
Konsumsi makanan bergizi, termasuk daun kelor, dapat membantu mencegah serangan jantung dan penyakit jantung lainnya. Mengonsumsi daun kelor dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyebabkan penumpukan lemak di pembuluh darah, meningkatkan risiko serangan jantung.
Efek Samping Mengkonsumsi Daun Kelor
Meskipun daun kelor memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa, namun juga ada potensi efek samping yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa hal penting yang perlu kalian ketahui:
1. Penumpukan Zat Besi dalam Darah
Konsumsi berlebihan daun kelor dapat menyebabkan penumpukan zat besi dalam darah, yang dapat membahayakan kesehatan, terutama pada seseorang dengan kondisi medis seperti hemokromatosis.
2. Gangguan Penyerapan Mineral dan Protein
Daun kelor mengandung antinutrien, senyawa yang dapat mengganggu penyerapan mineral dan protein jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Oleh karena itu, konsumsi dengan bijak dan jangan terlalu berlebihan.
3. Interaksi dengan Obat-obatan
Jika kalian sedang mengonsumsi obat tekanan darah, obat diabetes, obat antijamur, antihistamin, atau obat kolesterol, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi daun kelor. Daun kelor dapat memengaruhi cara kerja beberapa obat tersebut.
4. Efek Pada Ibu Hamil
Bagi ibu hamil, mengonsumsi daun kelor selama trimester kedua dan ketiga dianggap aman. Namun, sebaiknya dihindari konsumsi akar, kulit kayu, atau bunga kelor selama kehamilan, karena ini dapat meningkatkan risiko persalinan prematur.
Tips Mengolah Daun Kelor
Kemudian, kalian juga harus tahu bagaimana cara mengolah daun kelor dengan baik agar bisa mendapatkan manfaatnya secara optimal. Berikut tips triknya untuk kalian :
1. Cuci Bersih Daun Kelor
Sebelum mengolahnya, pastikan kalian mencuci daun kelor dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan residu lainnya. Ini akan membantu memastikan kebersihan dan keamanan makanan.
2. Gunakan Minyak Sehat
Saat menumis daun kelor, pilih minyak yang sehat, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat. Ia juga akan menambahkan rasa yang lezat pada masakan kalian sambil tetap menjaga manfaat kesehatan.
3. Ide Resep Kreatif
Daun kelor dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. kalian bisa membuat sayur bening, menumisnya dengan cumi, atau mencampurnya dengan tempe dan ikan teri. Beragam resep kreatif dapat membantu kalian menikmati daun kelor dengan variasi yang menyenangkan.
4. Cara Penyimpanan
Daun kelor segar sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegaran. Sebaliknya, daun kelor kering dapat bertahan hingga berbulan-bulan jika disimpan dalam suhu ruangan.
5. Mengonsumsi Daun Kelor Segar
Jika memungkinkan, pilihlah daun kelor segar. Meskipun ada suplemen daun kelor, nutrisi dalam daun kelor segar lebih lengkap dan dapat memberikan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan kalian.
Kesimpulan
Bagaimana, banyak bangetkan manfaat yang bisa kita dapatkan dari daun kelor ini? Meskipun banyak diremehkan, ternyata ia memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap. Jika kalian bisa mengolah dan mengkonsumsinya dengan bijak, maka bisa memberikan manfaat kesehatan yang sangat bagus untuk tubuh kita.